اندازه گیری سینتیکی آسکوربیک اسید در حضور سیتریک اسید و اندازه گیری l- سیستئین در حضور آسکوربیک اسید به روش اسپکترو فوتومتری

: در بخش اول این کار یک روش اسپکتروفوتومتری سینتیکی برای اندازه گیری آسکوربیک اسید در حضور سیتریک اسید مبتنی بر واکنش این اسیدها با کمپلکس آمونیاکی مس (ii) توسعه یافت. کمپلکس cu2+-nh3 (باmax? 600 نانومتر) توسط یون سیترات تخریب شده و کمپلکس سیترات مس (ii) ( با max? 740 نانومتر) تولید می کند. از سوی دیگر، در حین واکنش آسکوربیک اسید با کمپلکس آمونیاکی مس (ii)، آسکوربیک اسید اکسید شده و کمپلکس آمونیاکی مس (ii) به کمپلکس آمونیاکی مس (i) کاهش می یابد و جذب در طول موج 600 نانومتر کاهش می یابد. در قسمت دوم این کار یک روش اسپکتروفوتومتری سینتیکی برای اندازه گیری l- سیستئین در حضور آسکوربیک اسید مبتنی بر آشکارسازی محصول نهایی رنگی توسعه یافت. این ترکیبات بطور مختلف با آهن (iii) در محیط خنثی واکنش می دهند. محصول کاهش، آهن (ii)، یک ترکیب رنگی با معرف رنگساز 1و10 فنانترولین تشکیل خواهد داد، که ماکزیمم جذب در طول موج 510 نانو متر نشان می دهد.